Les antioxydants contre le poids des ans

Les radicaux libres sont générés par notre organisme, et on ne peut pas les empêcher d’agir sur notre corps. Ils sont utiles car ils interviennent dans le processus immunitaire et permettent de lutter contre les bactéries et les virus. Cependant, ils vont aussi, ? terme, attaquer les membranes et abîmer les cellules. Ils peuvent donc générer de très nombreuses maladies C’est ainsi qu’au fil des ans, nous vieillissons : les rides apparaissent puis se creusent inexorablement, les artères se durcissent, les articulations font mal, les rhumatismes bloquent. La fatigue devient un lot quotidien, on se sent épuisé du matin au soir, et même une bonne nuit de sommeil n’est plus réparatrice. D’autres facteurs accélèrent ce processus de dégénérescence, une mauvaise alimentation, le tabac, l’alcool, le stress, la pollution, l’exposition au soleil, certains médicaments… Ce que chacun de nous vit plus ou moins, forcément. Ainsi, de nombreuses maladies seraient en corrélation avec un excès de radicaux libres, le cancer notamment. Tout comme certaines affections cardiovasculaires, la cataracte, le perte de masse musculaire liée ? l’âge.

Antioxydants, bonne santé et aliments anti-vieillesse
Heureusement, dame nature nous fournit la réponse, l’antidote, la parade : ce sont les antioxydants qui vont éliminer les radicaux libres en excès, les rendre inoffensifs. Car il s’agit avant tout d’une question d’équilibre. Ainsi, certains fruits et légumes riches en nutriments antioxydants permettent de garder la forme et d’éloigner les maladies, de retarder les atteintes de l’âge. Les principaux sont les vitamines A, C et E, le sélénium, le zinc et les acides gras essentiels. En matière de santé, les scientifiques préconisent de manger deux fruits par jour, dont un agrume, deux ? trois portions de légumes, et trois produits laitiers. Les matières grasses recommandées seront végétales, huile de colza, d’olive, ou de pépins de raisins. Si la viande et le poisson, gras de préférence, comme le saumon, la sardine, le thon complètent ces apports en antioxydants, d’autres leur préféreront les oeufs, tout aussi équilibrés.

Une alimentation saine, naturelle et variée
Il faut avant tout rechercher ces antioxydants dans une alimentation équilibrée et saine, ce qui sera toujours préférable aux vitamines et complexes multivitaminés de synthèse que nous proposent les pharmacies et les magasins de diététique. Quoi de plus simple que de presser une orange juste avant de la consommer, de râper des carottes, de faire un jus de tomate frais. Les vitamines se périment très vite : un jus d’orange doit être bu dans la demi-heure pour garder son capital en vitamine C ; des carottes râpées ne doivent pas se garder au réfrigérateur plus de quelques heures sous peine de devenir toxiques. Dans l’idéal, un fruit devrait être mangé dès sa cueillette, une pomme croquée dans l’arbre, les légumes récoltés et tout de suite cuisinés. Le temps qui passe est l’élément destructeur par excellence des vitamines et des forces vives des fruits et légumes. Sachez aussi que le plus souvent, le cru garde l’essentiel des vitamines, alors que la cuisson en fait disparaître la plus grande quantité. Vitamine A
Elle protège la peau, son élasticité, les muqueuses, les poumons, le système circulatoire et le coeur. On la trouve surtout dans le foie, le beurre, les oeufs. Les carottes, surtout crues, et dans les tomates, plutôt cuites, les épinard, abricot, papaye, céleri, melon, pamplemousse, brocoli.

Vitamine C
Sa consommation protègerait des cancers, poumon et estomac, et retarderait aussi l’apparition de la cataracte. Deux oranges par jour en apportent la quantité suffisante. On la trouve dans les agrumes, citron, pamplemousse, mandarine, ainsi que dans le cassis, persil, poivron, goyave, estragon, kiwi, chou, papaye, fraise, litchi, brocoli, petit pois.

Vitamine E
Hyper protectrice, elle lutte contre le mauvais cholestérol et donc contre les maladies coronariennes. Elle pourrait protéger contre de nombreuses maladies dégénératives, comme les cancers, cataracte, maladie d’Alzheimer, et prévenir une baisse des défenses immunitaires. On la trouve surtout dans l’huile de germe de blé, de tournesol, de noisette, de soja, de maïs, lesamandes et les noisettes.

Le sélénium
Antioxydant anti-âge par excellence, il est extrêmement efficace, protège et stimule le système immunitaire, efface les toxines, aide ? éliminer les métaux lourds et ? fluidifier le sang, favorise la fabrication des spermatozoïdes et retarde les atteintes de la vieillesse. En association, il potentialise l’action des vitamines A, C et E. On trouve le sélénium dans le poisson, l’oeuf, la viande, le fromage, l’orge, l’ail, l’asperge, le brocoli et l’orange.

Le zinc
Il favorise la croissance, la respiration, le système immunitaire et endocrinien, les phénomènes inflammatoires et la cicatrisation, la reproduction. Il pourrait aussi prévenir certains cancers tels ceux de l’oesophage, des poumons, de la prostate. Le zinc se trouve essentiellement dans la viande, surtout le boeuf, les huîtres, le pain complet, le germe de blé, le soja, les haricots blancs et les lentilles.

Les polyphénols
Techniquement, ils sont ? part, leurs effets, nombreux et très variés, ont une action préventive, notamment dans les maladies comme le cancer et les affections cardiovasculaires. Ils jouent aussi un rôle dans la numération sanguine. Ils protégeraient du mauvais cholestérol, en « brûlant » les graisses et en luttant contre l’agrégation des plaquettes. Ils s’avèrent particulièrement utiles pour la femme en période de ménopause. Les polyphénols sont présents essentiellement dans le thé, vert notamment, dans les baies et fruits rouges, raisin, myrtilles, cassis, fraise, framboise, et dans une moindre mesure, les légumes verts, le soja.

Source: Citadine